Bouilli Traditionnel du Grand-Père Desjardins

Préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 4 Heures
Quantité: 10-12 portions
317 calories par portion
[ratings]

Ingrédients:

• 4 lb de rôti de porc
• 1 oignon haché grossièrement
• ¼ de tasse d’huile d’olive
• ¼ de tasse de beurre
• 1 pinte d’eau
• 1 pinte de bouillon de bœuf
• 5 carottes moyennes coupées en rondelles de 1’’
• 5 branches de céleri coupées en longueurs de 1’’
• ½ chou moyen coupé en deux
• ½ navet moyen coupé en deux
• 6-8 patates moyennes sans pelure coupées en deux
• 1 c. à thé de thym séché
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût

Étapes:

1. Au fond d’une grande marmite, saisir le porc de chaque côté dans l’huile d’olive et le beurre fondu.

2. Ajouter les oignons et les faire dorer.

3. Ajouter l’eau et le bouillon de bœuf. Assaisonner avec le thym, sel, poivre et ajouter la feuille de laurier.

4. Faire mijoter 2 heures à feu moyen.

5. Ajouter le céleri, les carottes, le chou et le navet et faire mijoter 30 minutes.

6. Ajouter les patates et laisser mijoter 1 ½ heure à feu doux.

Servir chaud.

[ratings]