Cette préparation permet d’obtenir des morceaux de poulet cuits nécessaires à vos autres recettes et un bouillon de poulet pour crèmes et soupes.
Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 ½ heure
Quantité: 6 portions
165 calories par portion
[ratings]
Ingrédients:
- 1 poulet entier moyen
- 3 oignons coupés en rondelles
- 3 litres d’eau
- Sel et poivre
Étapes :
- Mettre le poulet entier sans les abats dans un chaudron
- Y déposer les oignons en rondelle
- Ajouter l’eau
- Assaisonner
- Faire cuire à feu moyen durant 1 ½ heure
- Laisser refroidir 30 minutes avant de désosser. Garder les morceaux pour vos recettes ultérieures avec poulet.
- Faire refroidir le bouillon au réfrigérateur 1 journée avant de retirer le gras à la surface. Utilisé pour ce bouillon pour vos bases de crème et soupe.
Pour faire une salade de poulet pour sandwich, c’est par ici.
[ratings]
0 commentaire