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Ceci est un plat brésilien très commun, il est facile à cuisiner et a si bon goût avec un peu de sauce tomate et peut-être du fromage râpé. Ceci est une recette rapide pour un bon déjeuner!

Préparation: 12 minutes
Temps de cuisson: 24 minutes
Quantité: 4 portions
398 calories par portion
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chicken panquecas, brazilian chicken enchiladas

Ingrédients:

Tout d’abord, vous devez préparer les disques “panqueca” ou enchilada:

  • 2 oeufs
  • 2 tasses de lait
  • 2 tasses de farine tout usage (240 grammes)
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • beurre fondu – 2 cuillères à soupe

Ensuite, vous pouvez travailler sur les ingrédients de remplissage:

  • huile végétale – 2 cuillères à soupe
  • 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau d’environ 1/2 kg
  • Sel poivre
  • poudre de cumin – 2 cuillères à café
  • poudre d’ail – 2 cuillères à café
  • poudre d’oignon – 2 cuillères à café
  • bouillon de poulet – 1 cuillère à café
  • 1 petit oignon jaune haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 tasse de maïs surgelé
  • 1/4 tasse d’olives vertes hachées
  • 3/4 tasse de tomates en conserve
  • 1 1/2 tasse de sauce tomate
  • 1 tasse de mozzarella râpée – délicieux!
  • 1 cuillère à soupe d’origan séché

Instructions

  1. Fabrication des disques: vous pouvez commencer à mélanger tous les ingrédients. Faire chauffer une poêle – feu moyen avec peu d’huile.
  2. Versez la pâte dans le moule, 1/3 tasse pour chaque disque pourrait être très bien. Inclinez la casserole avec de légers mouvements circulaires pour couvrir la surface.
  3. Cuire jusqu’à ce que le fond devienne un peu brun. Retournez la cuisson de l’autre côté. Répétez le processus jusqu’à ce que vous ayez suffisamment de disques, puis vous pouvez commencer à préparer le remplissage, voir les étapes suivantes.
  4. En commençant par les garnitures: Frotter le poulet avec les autres ingrédients: cumin, ail, poivre, sel, etc. Poulet brun (feu moyen), environ 7 min de chaque côté, puis mettre sur un plateau.
  5. Faire sauter l’ail et l’oignon. Ajouter le maïs, les olives, bien mélanger, puis ajouter les tomates en conserve, faire sauter.
  6. Nous y arrivons presque! Restez avec moi!
    Il est temps de déchiqueter les poitrines de poulet cuites, puis de les ajouter à la sauteuse et de les combiner avec des légumes.
  7. Mélangez la sauce tomate avec la crème, puis réservez-la.
  8. Dernières étapes: Il est temps de recouvrir une casserole en verre d’une belle boule de sauce tomate + mélange de crème épaisse.
  9. Maintenant, vous devez placer une cuillère environ 1/3 tasse de mélange de poulet sur chaque disque. Pliez les disques pour éviter de renverser.
  10. Placer environ 7 disques sur la poêle et garnir les disques remplis du reste de sauce et de fromage au goût.
  11. Il suffit de le porter au four pendant 10 min – 350F préchauffé ou 180 ° C laisser fondre le fromage.
  12. Vous pouvez servir ce plat incroyable avec une salade fraîche et tout ira bien!
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